#Cá chiên

中華料理

葡萄魚（ぶどうざかな）（安慶風）

魚を格子状に切り、揚げてぶどうの房のように仕上げ、甘酢のぶどうソースをかけた料理。外はサクサク、中はしっとりしており、安徽料理の代表的な一品。

40 min 29

中華料理

五柳パリパリ魚（五柳脆皮魚）

広東料理の古典的な一品。魚を丸ごと黄金色にカリッと揚げ、五種のピクルスの甘酢あんをかけた、外はサクサク、中はふんわりとした絶品です。

40 min 25

中華料理

紅糟炸魚棗（ホンザオジャーユーザオ）

福建の伝統料理。紅糟に漬け込んだ魚をカラッと揚げ、外はサクサク、中はジューシー。酒粕のような芳醇な香りが口いっぱいに広がる。

45 min 24