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#Banquet

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なめらかな豆腐と塩味の卵黄の風味が絶妙にマッチし、口の中でとろける。中華の宴席で人気の一品。

豊かな酒の香りとしびれる椒塩（花椒と塩）を組み合わせた絶品の一品。豚肘を花彫酒で長時間漬け込み、蒸して柔らかくし、揚げて皮をパリパリにし、最後にニンニクとスパイスソルトで絡めた、食感のハーモニーが楽しめる料理。