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潮州の牡蠣煎（オイスターオムレツ）

外はカリッと、中はトロッとした牡蠣の旨味がたっぷり、魚醤の風味が引き立つ潮州名物のストリートフード。

溜肥腸（リュウフェイチャン）とろみソースの豚もつ炒め

定番中華料理、柔らかな豚もつを濃厚なソースで包み込んだ溜肥腸は、ご飯が進む絶品です。