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四川省江油市発祥の定番煮込み豚腸料理。柔らかく、スパイシーでしびれるような味わいのコクのあるソースが特徴で、ご飯や酒によく合います。
湯気立つ羅山大腸スープは、コクがあるが脂っこくなく、胡椒と唐辛子の香るスープが絶品。河南省信陽の伝統的な温まる一品。
