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#荷叶裹烤

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乞食鶏（ジョウカジー）

乞食鶏は中国の伝説的な料理で、蓮の葉で包み、粘土の殻で焼き上げます。砕いた瞬間に広がる香りと、驚くほど柔らかくジューシーな鶏肉は絶品。特別な席にふさわしい一品です。