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四川の定番家庭料理。漬け唐辛子の酸味と辛味が、砂肝やハツ、レバーのプリっとした食感と絶妙に絡み、ご飯が進むこと間違いなしの一品。
四川料理の定番で、柔らかい豚の腎臓と酸っぱ辛い漬け唐辛子の組み合わせ、一口ごとに旨味が爆発し、ご飯が進みます。
