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柔らかく香ばしい肉棕。もち米が豚バラ肉の脂と醤油の旨味を吸い込み、一口ごとに伝統的な祭りの温もりを感じさせます。
抜御麺は山西省の伝統的な手打ち麺で、箸で生地を沸騰したお湯に落として作る、コシのある麺に風味豊かなソースを絡めた料理です。
