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#中華クレープ

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北京煎饼果子 (ペキンジャンビングオズ)

薄く香ばしい生地に、ふわふわの卵とサクサクの油条（揚げパン）を包み、甜麺醤とラー油で味付け。一口で北京の屋台の朝ごはんの真髄が味わえる。

嘎巴菜（ガーバーツァイ）天津風クリーピーライスクレープスープ

天津の伝統的な朝食。緑豆のクレープに濃厚な餡かけ、ごまペースト、ラー油をかけた一品。