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なめらかで甘い、伝統的な中国デザート。宴会に欠かせず、家庭の味を思い出させます。
武夷山の伝統料理。ガチョウをお茶の葉ともち米で燻製にし、皮は黄金色でパリパリ、中は柔らかくジューシー、独特の燻製風味が広がります。