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外はカリッと中はジューシーな、ハンマー形のチキンドラムスティックを甘酸っぱいソースで絡めた、宴会の目玉料理です。
潮州工夫茶と鶏肉の創造的な融合。サクサクの鶏肉に茶葉の香りが広がり、潮汕地方の風味を楽しめる。
サクサクの唐揚げに濃厚なジャージアンソースがからまり、旨味と香ばしさが口いっぱいに広がる、ご飯が進む絶品おかず。