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#आटा

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炸三角（ザーサンジャオ）

カリッと揚げた黄金色の皮に、ジューシーな豚肉とニラの餡がたっぷり。北京の定番ストリートフード。

棒槌果子（バンチュイグオズー：スティック揚げパン）

外はカリッと中はふんわりとした天津風の揚げパン。朝食に豆乳に浸して食べるのが伝統的な食べ方。