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四川料理の定番おつまみ、泡椒鳳爪。酸っぱさと辛さが絶妙で、皮はコリコリ。パーティーやお茶うけに最適。
四川風の冷菜で、酸っぱ辛い味わいが特徴。鶏の足の皮はコリコリとした食感で、一度食べるとやみつきになる。おつまみやおやつに最適。