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潮州茶葉蛋は、紅茶と香辛料でじっくり煮込んだ中国茶卵。殻のひび割れが美しい模様を作り、白身に茶の香りが染み込み、黄身はなめらか。中国の定番屋台小吃。
潮州甘粥は潮汕地方の伝統的なスイーツ。もち米の柔らかさ、黒糖のコク、生姜の香りが体を温めます。
