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गुआंगडोंग के शुंडे का एक क्लासिक व्यंजन, जिसमें अंडे की सफेदी और दूध से बनी मुलायम सफेद दही को झींगे और हैम के साथ हल्का तला जाता है—यह कढ़ाई पर नियंत्रण की परीक्षा है।
