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बीजिंग का एक प्रामाणिक हलाल व्यंजन, मेमने के गुर्दे को कुशलता से तैयार कर मसालेदार और कोमल बनाया जाता है, जो शराब के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
