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चोंगकिंग का एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड। रेशमी बत्तख रक्त दही और कुरकुरे ओमासा को तीखे और सुन्न करने वाले शोरबा में पकाया जाता है, जो सिचुआन व्यंजनों की बोल्ड भावना को दर्शाता है।
