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जियांगनान का एक प्रसिद्ध व्यंजन, जहां पूरे चिकन को पीली मिट्टी में लपेटकर धीमी आंच पर पकाया जाता है, मिट्टी की सुगंध और चिकन के कोमल मांस का अद्भुत संगम होता है।
