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कोमल मेंढ़े के कलेजी को हरी प्याज और अदरक के साथ तेज़ आंच पर पकाया जाता है, सोया सॉस की खुशबू से भरपूर। यह चावल के साथ परोसी जाने वाली एक लोकप्रिय बीजिंग व्यंजन है।
