#锅烧

गुओशाओ ही मैन (तला हुआ और पकाया हुआ नदी का ईल)

शंघाई का एक क्लासिक व्यंजन, ईल को तलने के बाद गाढ़ी चटनी में पकाया जाता है, जिससे यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है।