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बाहर से कुरकुरा, अंदर से मुलायम, चमकीला लाल रंग और मीठी-खट्टी चटनी। जिआंगसु और झेजियांग क्षेत्र का एक क्लासिक व्यंजन, ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में उत्तम।
