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ही लाओ मियान एक पारंपरिक शानक्सी नूडल व्यंजन है, जिसे विशेष सांचे में दबाकर बनाया जाता है, जिससे चबाने योग्य चिकने नूडल्स बनते हैं और समृद्ध मांस आलू की चटनी के साथ परोसे जाते हैं।
