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टिजियान शांक्सी का पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें नरम आटे को सीधे उबलते पानी में छीलकर डाला जाता है। चिकना और चबाने लायक नूडल्स, टमाटर-अंडे की चटनी के साथ परोसा जाता है।
