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शाक्सियन प्रेस्ड डक फ़ुज़ियान प्रांत के शाक्सियन का एक प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजन है। इसे मोटे बत्तख से बनाया जाता है, जिसे नमकीन, धूप में सुखाया और धूम्रपान किया जाता है, जिससे इसकी त्वचा कुरकुरी और मांस रसदार एवं स्वादिष्ट होता है।
