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चाओशान का एक क्लासिक स्नैक, ये अंडे मसालेदार सोया सॉस में धीमी आँच पर पकाए जाते हैं। सफेद भाग स्वादिष्ट और सख्त, जर्दी कोमल होती है। नाश्ते या साइड डिश के लिए बढ़िया।
