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मकाऊ का एक क्लासिक व्यंजन जिसमें सूखे संतरे के छिलके (चेंपी) की खुशबू और बेर की चटनी का खट्टा-मीठा स्वाद सूअर के पसलियों में पूरी तरह घुल जाता है।
