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यह क्लासिक सिचुआन घरेलू व्यंजन धुएँ में सुखाए गए पोर्क को कुरकुरी लहसुन की पत्तियों (गार्लिक स्केप्स) के साथ तलकर बनाया जाता है। मांस स्वादिष्ट और तैलीय नहीं होता।
