#мала (жгучий и онемевающий)

كاو يو (سمك مشوي حار على طريقة سيتشوان)

سمكة كاملة مشوية حتى يصبح الجلد مقرمشًا، ثم تغطس في صلصة سيتشوان الحارة والمخدرة المليئة بالخضروات. طبق رئيسي لأي تجمع احتفالي.