#prato de Ano Novo Chinês

Хрустящий сморщенный свиной руль (в шанхайском стиле)

Классическое шанхайское блюдо: свиной руль обжаривают во фритюре до образования морщинистой корочки, затем тушат в насыщенном соевом соусе. Кожа упругая, мясо тает во рту.