#Salteado a seco

Жареный угорь по-сычуаньски (Ганьбянь Шаньпянь)

Классическое блюдо сычуаньской кухни. Угорь обжаривается всухую до хрустящей корочки снаружи и нежности внутри, с острым и пряным вкусом.