#Рыба-белка

Мандариновая рыба в форме белки (Суншу Гуюй)

Классическое блюдо из Сучжоу: жареная мандариновая рыба в кисло-сладком соусе, нарезанная в форме белки, хрустящая снаружи и нежная внутри.