#chef-d'œuvre

삼투압 오리 (三套鴨)

화이양 요리의 대표적인 수작, 집오리, 들오리, 비둘기를 각각 뼈를 발라내고 겹쳐 넣어 아주 약한 불에 오래 끓여 층층이 다른 맛과 부드러운 식감을 자랑한다.