#Wenzhou cuisine

싼쓰차오위 (삼사어, 세 가지 채 썬 두드린 생선)

저장성 원저우의 대표 요리로, 생선 살을 두들겨 얇게 편 다음 햄, 표고버섯, 닭고기 채와 함께 맑은 국물에 넣어 만든 섬세하고 부드러운 맛이 일품이다.