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후베이성 징저우의 전통 요리로, 뼈가 없고 부드러우며 입에서 녹는 식감으로 유명합니다. 찜 요리로 모든 연령층에게 적합합니다.
이 뚝배기 요리는 어묵의 부드러움과 생선완자의 탱글함을 감칠맛 나는 육수에 담아내어 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 겨울철 comfort food입니다.
