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산둥 요리의 대표적인 국물 요리로, 타이안의 세 가지 특산물인 배추, 두부, 약수를 사용합니다. 국물은 뽀얗고 두부는 부드러우며 배추는 달큰하여, 깔끔하고 영양가 있는 맛이 태산의 정수를 담아냅니다.