#猪肘

바삭한 주름 돼지 족발 (상하이 스타일)

상하이의 대표 요리로, 돼지 족발을 튀겨서 껍질에 주름을 만들고 달콤짭짤한 간장 소스에 조려낸다. 껍질은 쫄깃하고 고기는 입에서 녹는다.