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スパイシーでコクのある牛もつ煮込み。やわらかく味わい深く、赤く輝くスープが特徴。冬の寒い日にぴったりの一品。
潮汕地方の定番ストリートスナック。柔らかな牛もつと、なめらかなビーフンが香り高いスープに絡み、ニンニクのタレでさらに美味。心も体も温まる一品。
