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イカに豚ひき肉とエビを詰めて、焼き色をつけ、旨味のあるタレで煮込んだ一品。柔らかく風味豊かで、宴席にぴったり。
揚げ詰め野菜の三種、広東料理の定番。魚とエビのすり身をピーマン、ナス、ゴーヤに詰め、香ばしく焼き上げ、旨味のあるソースで仕上げた一品。
