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#Cerdo estofado con taro

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香芋扣肉（タロイモと豚バラ肉の蒸し煮）

客家料理の古典，豚バラ肉は脂っこくなく，タロイモが肉汁を吸ってとろける食感。赤褐色でつややか，口の中で溶ける宴会の主役。