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#소스

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京醤肉絲（ジンジャンロースー）

北京の代表的な一品。甘みそで炒めた豚肉の細切りがやわらかで、ネギや湯葉と一緒に楽しむ風味豊かな料理。

白切鶏（バイチェイジー）

広東料理の定番冷菜。なめらかな皮と柔らかい肉が特徴で、生姜とネギのタレでいただきます。素材の味を活かしたシンプルな調理法が魅力。