#河田鶏

白斬河田鶏（バイ・ジャン・ハー・ティエン・ジー）

客家料理の定番で、柔らかい河田鶏をシンプルに茹で上げ、皮はつるりと滑らか、身はジューシーに仕上げ、生姜ネギのタレでいただく一品。