#塩漬け豚肉

家乡南肉 (ジャーシャンなんにく)

杭州の伝統的な塩漬け豚肉料理。風味豊かでしっかりとした食感。蒸すことで半透明になり、脂はあるが重くなく、お酒やご飯にぴったり。