#东坡肉

黄州東坡肉（ホアンチョウ風東坡肉）

宋代の文学者蘇東坡が考案した中華料理。豚バラ肉を醤油と紹興酒でじっくり煮込み、とろける柔らかさと艶やかな赤い照りが特徴。