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滑らかで甘い、中華風の小豆ペースト。月餅や饅頭の餡に最適で、伝統的な味わい。
揚げ詰め野菜の三種、広東料理の定番。魚とエビのすり身をピーマン、ナス、ゴーヤに詰め、香ばしく焼き上げ、旨味のあるソースで仕上げた一品。
