#گائے کا پیٹ

香菜爆散丹 (Yuan Bao San Dan)

北京の伝統的なハラール料理で、牛のセンマイとパクチーを強火で一気に炒めたもの。歯ごたえはシャキシャキ、香菜の香りが爽やかで、おかずにもお酒のつまみにも最適。