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中国北部発祥の伝統的な鍋料理。薄切りラム肉を香り豊かなスープでさっと茹で、ごまダレにつけていただきます。体も心も温まる一品。
北京の冬の定番料理。薄切りの羊肉を清湯でさっと茹で、濃厚なゴマだれに絡めて食べる。体の芯から温まる絶品。
