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Um clássico da culinária de Shandong, Jiu Zhuan Da Chang apresenta intestinos de porco cozidos à perfeição com uma interação complexa de sabores doce, azedo, amargo, picante e salgado. Os intestinos são macios mas mastigáveis, revestidos com um molho brilhante e rico que mostra o auge da técnica culinária chinesa.
