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#홍국

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紅麹スペアリブ

スペアリブに紅麹を絡めて甘酸っぱく柔らかに仕上げた、福建省伝統の味わい深い一品。

紅糟香螺片（こうそうかんらへん / 紅麹と香螺の炒め物）

福州の伝統料理で、新鮮な香螺の薄切りを紅麹と共に強火でさっと炒めた一品。香螺はコリコリとした食感で、紅麹の芳醇な香りが広がります。