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लु व्यंजन का एक क्लासिक व्यंजन, जहाँ कोमल पोर्क लिवर को जल्दी से तला जाता है ताकि उसकी मुलायम बनावट बनी रहे, और इसे खस्ता खीरा और कान के आकार के मशरूम के साथ एक चमकदार नमकीन सॉस में लेपित किया जाता है। हल्का खट्टा और सुगंधित, यह उबले चावल के साथ बिल्कुल मेल खाता है।
