صينية
دونغبو برايزد بورك (أسلوب هوانغتشو)
طبق صيني كلاسيكي ابتكره سو دونغبو، يتميز بشرائح لحم البطن المطهوة ببطء في صلصة الصويا ونبيذ الأرز حتى تصبح طرية تذوب في الفم، مع لمعان أحمر لامع.
120 min
20
صينية
زويو دوتشي كو رو (بطن الخنزير المقرمش مع الفاصوليا السوداء المخمرة)
طبق تقليدي من هونان: يتم سلق بطن الخنزير ثم قليه ثم طهيه بالبخار للحصول على جلد مجعد ومقرمش. تضيف الفاصوليا السوداء المخمرة نكهة عميقة غنية، دهنية لكنها غير زائدة.
175 min
18